很多杭城食客对于一块牛排的印象还停留在西餐厅的刀叉飞舞黑莓手机和华为哪个好 。但是，禽流感发生后，杭城牛肉消费井喷，进口牛肉汹涌而至。
对于杭城蓬勃兴起的“家庭牛排发烧友”队伍，进口牛肉也跳出了只在高端超市有售的狭窄圈子，不仅走进了街头的生鲜社区店，在炎热的夏季，也吸引了上万单生鲜电商订单黑莓手机和华为哪个好 。
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海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉生产企业，拥有全产业链，牛、羊肉质量100%保障黑莓手机和华为哪个好 。
海牧牛坊出品的每一份牛肉都选用24个月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品种，生长在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被誉为“中亚湿岛”，是畜牧业发展的天堂，草原上阳光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的营养更加丰富，肉质细嫩，脂肪低，口感独特黑莓手机和华为哪个好 。
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据杭城各大超市肉类分管负责人介绍，四年前“卖一块亏一块”的进口牛排，现在销量几乎翻了10倍黑莓手机和华为哪个好 。“近年来，杭城牛肉的增长率保持在三成以上。”
“与国产牛肉相比，进口牛肉摆脱了中间商环节，‘一站式’上门，价格亲民优势逐渐凸显黑莓手机和华为哪个好 。”冠相品相关负责人王军透露，相比欧美进口的牛肉，国内牛羊肉只有唯一的进口供应商。
在山姆、麦德龙、华润万家等多家超市，进口牛肉的消费比例也在不断攀升黑莓手机和华为哪个好 。沃尔玛公共关系相关负责人李呈舫透露，以山姆会员店为例，主要来自澳大利亚和美洲。
进口牛肉引发生鲜电商大战
虽然周围有几家“洋气”的大型商超环绕，但住在大城西的小编更习惯点鼠标，等着上门黑莓手机和华为哪个好 。
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小编了解到，除了线下零售市场外，生鲜大佬们也纷纷投其所好，纷纷将牛肉贴上进口标签黑莓手机和华为哪个好 。本来生活、顺丰优选、喵鲜生等生鲜电商为了抢占市场份额，也陆续介入进口牛肉的推广战。
在“顺丰优选”平台上，近期1000克包装，来自澳洲的牛腱直降近20%，打折价69元，仅售后点评就破1.3万次黑莓手机和华为哪个好 。在“本色生活”平台上，澳洲牛腱500克装限时特惠价39元。8元，便宜了30%。在“喵鲜生”平台上，牛肉也被商家视为夏季让吃货重塑好食欲的生鲜产品，有关进口牛排的促销从“买三送一”的优惠，直接跳到了“价格直降”的立竿见影的方式。
牛腩牛腱是杭州食客最钟爱的
尽管烹饪技艺精湛的家庭牛排发烧友队伍日益壮大黑莓手机和华为哪个好 ，但对于“半路出家”的大厨们来说，牛肉的各个部位应该如何烹饪，又是如何做到心中有数呢?
世纪联华肉食主管张云说，以销量排名，杭城食客最喜爱的是牛腩肉，其次是牛腱，著名的西冷位居第三黑莓手机和华为哪个好 。
“牛腩、牛腱这些部位都是适合卤制、炖制的，口味最接近中国人的喜好黑莓手机和华为哪个好 。”张云解释道，但是价格高达上百元一斤，相当“高冷”的西冷，并不是一般初学者可以驾驭的。
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煎一份西冷，不用经常翻面，也不用放很多中式调料腌制，10分钟后放最简单的油、盐和胡椒粉腌制就可以了黑莓手机和华为哪个好 。“可以尝试两面煎牛排40秒，就差不多五成熟了。
想要掌握牛排的熟度，家庭牛排发烧友又支了一招黑莓手机和华为哪个好 。“拇指和食指捏住，按压拇指根部的肌肉，可以感觉到3-5成熟的牛肉。再依次碰触中指、无名指和小指，分别体会到7-8成熟、9成熟和全熟的感觉。
值得一提的是，在超市，也会遇到看似冰鲜的进口牛肉，实际上是业内所谓的“冻鲜”，即一经切割，就被冷冻并运往-18°c的环境中运输，到达零售门店后，再被放入-4°c至0°c的冷库中解冻黑莓手机和华为哪个好 。
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