#头条创作挑战赛#
杏鲍菇鹅肝
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原料：
鹅肝，杏鲍菇，蜜豆，葱粒，蒜粒，高汤，盐，生抽，糯米粉苹果版丝瓜视频下。
制作：
1、将杏鲍菇洗净苹果版丝瓜视频下，擦干水分，改刀切成大小相等的块，用猛油炸至呈金黄色，捞出加高汤煨至入味；
2、将鹅肝去筋膜苹果版丝瓜视频下，切成大小相等的块，拍匀糯米粉，用不粘锅煎至八成熟、呈金黄色，沥油；
3、将蜜豆择净，过油后飞水，加盐略炒；锅入油烧热，入葱粒、蒜粒爆香，入杏鲍菇块、蜜豆，加生抽，入煎鹅肝翻炒均匀，出锅码盘做造型即可苹果版丝瓜视频下。
血燕牛油果
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展开全文
原料：
牛油果1个血燕3克花生酱、蛋黄酱各2克蜂蜜5克
制作：
1.将血燕放凉水盆里浸泡一夜，捞出来治净后，放入加有冰糖的纯净水盆里，再上笼蒸透了取出待用苹果版丝瓜视频下。
2.把牛油果取果肉，连同花生酱、蛋黄酱和蜂蜜一起放入手持搅拌机，打匀以后再装入牛油果的壳内，最后摆放上血燕，并点缀好樱桃和薄荷叶，即成苹果版丝瓜视频下。
黑椒煎鹅肝配苹果沙拉
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原料：
鹅肝，什菜丝，红线酸模，薄荷叶，百里香，黑胡椒碎，黑胡椒粉，海盐，苹果酱，鸡蛋粉苹果版丝瓜视频下。
制作：
1、将鹅肝去筋膜苹果版丝瓜视频下，修整成形，加黑胡椒粉、海盐、百里香腌至入味，拍匀鸡蛋粉，入热油煎至两面金黄；
2、将苹果酱淋入盘中，加什菜丝、煎鹅肝，撒黑胡椒碎，点缀红线酸模、薄荷叶即可苹果版丝瓜视频下。
罗汉秋葵黄牛肉
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原料：
黄牛肉，鲜人参，罗汉果，香菜碎，秋葵粉，蚝汁，卤水苹果版丝瓜视频下。
制作：
1、将黄牛肉、人参、罗汉果加卤水卤熟，捞出黄牛肉，改刀切成相等的正方块，淋蚝汁，每块底部蘸匀秋葵粉，码盘做造型，撒香菜碎即可苹果版丝瓜视频下。
点评：牛肉软烂入味，秋葵粉增添了一丝清新之味，美味又营养苹果版丝瓜视频下。
辣烧水潺
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原料：
水潺，干红辣椒段，姜粒，蒜粒，葱段，蚝油，老抽，美极鲜，陈年花雕酒苹果版丝瓜视频下。
制作：
1、将水潺治净苹果版丝瓜视频下，改刀切段；
2、锅入油烧热苹果版丝瓜视频下，下姜粒、蒜粒爆香，入干红辣椒段，加少许清水炒至出香，捞出备用；
3、锅留底油，入姜粒、蒜粒煸至金黄，下水潺微煎，加蚝油、老抽、美极鲜调味，烹花雕酒，加炒辣椒段烧约3分钟，收汁，放入葱段，出锅码盘即可苹果版丝瓜视频下。
点评：在台州当地，水潺是最普通的鱼，也是家家户户佐餐下酒的鱼苹果版丝瓜视频下。此菜突出浓香的口感，十分下饭。
鲜椒子姜牛柳
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原料：
牛里脊200克、丝瓜300克、子姜丝60克、红小米椒50克、青花椒、姜米、蒜米各10克、河鲜豆瓣20克、蛋清、盐、美极鲜酱油、麻辣鲜露、藤椒油、红苕淀粉、熟菜油、色拉油各适量
制作：
1.把牛里脊切成大薄片，纳碗，加盐、美极鲜酱油、蛋清和红苕淀粉（量要多一些，以达到类似滑肉的效果），拌匀后倒入少许色拉油，腌渍30分钟，投入四成热的油锅滑熟后捞出来沥油苹果版丝瓜视频下。丝瓜去皮后切成条，放热油锅里过油待用。
2.锅里放熟菜油烧热，下青花椒、姜米、蒜米、红小米椒和河鲜豆瓣炒香出色，掺适量清水苹果版丝瓜视频下。烧开后下入滑熟的牛肉片、丝瓜条和子姜丝，稍煮后加入麻辣鲜露、藤椒油，起锅装盘即可上桌。
板栗秋耳焖牛坑腩（3 份）
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原料：
牛坑腩2000克，鲜板栗仁300克，秋耳150克，姜片200克，葱段、蒜蓉各100克，香叶，桂皮，八角，陈皮，柱侯酱、蚝油各100克，生抽70克，老抽30克苹果版丝瓜视频下。
制作：
1、将牛坑腩剁大块苹果版丝瓜视频下，飞水备用；
2、锅入底油苹果版丝瓜视频下，下姜片、葱段、香叶、桂皮、八角、陈皮煸香，装入料包中；
3、锅入底油，煸香蒜蓉，炒柱侯酱，加4000克清水，放料包、蚝油、生抽、老抽，下牛坑腩，大火烧开后转小火焖90分钟，入鲜板栗仁、泡发秋耳焖30分钟，倒入炒锅中，大火收汁，盛入烧热的砂锅中即可苹果版丝瓜视频下。
